楠本哲宏｜株式会社north dining 代表取締役

株式会社north dining代表取締役の楠本哲宏です。札幌の飲食業に携わり、食材の価値を伝える店舗づくりと人材育成に取り組んでいます。

現在は「灯（Tomoshibi）」「羊と饂飩」を展開し、北海道の食材、その背景にある生産者の想い、同じ食卓を囲む人との時間を大切にした店づくりを進めています。

飲食店の企画・運営、店舗再生、業態開発、集客導線づくり、スタッフ育成、店舗オペレーションの改善など、現場に根ざした経営を重視しています。

食を通じて生産者とお客様をつなぎ、北海道の魅力と可能性を札幌から発信してまいります。

代表取締役　楠本 哲宏

Tetsuhiro Kusumoto

株式会社north dining

運営店舗：灯（Tomoshibi）／羊と饂飩